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Le Rapport d’étonnement FIE Paris 2011 est disponible
Loin de la morosité attendue ou redoutée, les industriels ont pris le contre-pied avec force proposition de projets, de nouveautés, de formulations, de maquettes de produits …. faisant preuve d’ingéniosité pour répondre à la demande, formulée ou non, des clients, allant même jusqu’à anticiper sur la future demande.
Ne serait-ce pas la meilleure façon de faire face à la crise ?
Déjouez les pièges et les arnaques nutritionnels des régimes en tout genre
Perdre quelques kilos est devenu un enfer pour certaines, une galère pour d'autres, mais toujours, des moments pénibles pour tous ceux qui les entourent. Tout le monde ne sait pas que les régimes mènent à l'impasse, au yoyo, au détriment du portefeuille et toujours de sa santé. N'y a-t-il pas d'autres solutions ? Comment faire pour ne JAMAIS faire de régime ? C'est - finalement ! - facile.
D'abord, comprendre comment ça marche. Comprendre pourquoi le corps prend du poids et comment l'en dissuader. Comment se régaler, partager et garder son poids de forme. Les erreurs à ne pas commettre, les idées fausses à redresser et les bons gestes à adopter. Mais toujours, sourire garder. Se faire plaisir et rester mince : c'est ça l'équilibre nutritionnel.
Béatrice de Reynal - Edition Vuibert
Comment bien manger pendant ma grossesse, pour mon bébé demain
Nutrition de la maman du foetus et du nouveau-né de la conception à 2 ans
Ouvrage de Béatrice de Reynal aux Editions Vuibert
Les mamans le savent intuitivement : manger correctement est essentiel, d’abord pour aider la fécondation, ensuite pour mener à bien la grossesse, enfin pour donner à leur futur bébé tous les atouts d’une bonne croissance et d’une meilleure santé. Grâce aux progrès réalisés par les médecins et les chercheurs en nutrition foetale et infantile, on connaît désormais mieux les besoins du futur bébé et du nouveau-né – qui participeront à sa construction, son développement et son équilibre. De ce fait, on connaît mieux aussi les besoins nutritionnels de la future maman, puisque le couple «mère-enfant» est indissociable.
En pratique, comment faire ? C’est l’objet de cet ouvrage, pour les parents en devenir.
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires
Auteurs : Béatrice de Reynal & Jean-Louis Multon
Les exigences de la vie moderne et son cortège de produits pratiques, bons, sains, sûrs, bon marché... ne peuvent être satisfaites sans l'utilisation d'additifs. L'intensification de l'usage des additifs a bien évidemment conduit les pouvoirs publics européens à réévaluer tous les additifs déjà autorisés, ainsi que les conditions dans lesquelles ils sont utilisés. La réglementation est devenue très complexe en raison de la multiplication des substances susceptibles d'être utilisées comme additifs, mais aussi d'une législation très exigeante qui en réduit drastiquement le nombre.
Malgré cette législation extrêmement protectrice au regard de leur santé, les consommateurs sont très vigilants sur l'utilisation de ces produits. Pour toutes ces raisons les professionnels sont en permanence préoccupés par l'usage qu'ils peuvent faire ou ne pas faire des additifs et auxiliaires proposés par les fabricants. Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires, depuis sa première édition, propose aux industriels, ingénieurs, vendeurs et aux étudiants (élèves ingénieurs, étudiants en BTS ou Master), une information objective grâce à une approche multidisciplinaire de ce domaine de plus en plus complexe.
Cette nouvelle édition ne déroge pas à cet objectif, en fournissant une information actualisée et complétée sur le plan sanitaire, scientifique, technique, juridique, éthique ou marketing. Cette "Bible" des additifs actuellement autorisés en Europe, propose également des éléments de prospective pour un avenir proche.
Edition Tec & Doc • www.lavoisier.fr
De l'étiquette à l'assiette
Auteurs : Alix, Béatrice & Sophie de Reynal
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